Wir beginnen Ende April mit der Erdbeer-Ernte. Damit die süßen Früchte reich tragen, setzen wir auf die Unterstützung natürliche Helfer: emsige Hummeln übernehmen die Bestäubung der Blüten im Folientunnel.
Unsere Erdbeeren werden reif gepflückt. Sie gelangen sofort nach der Ernte in den Hofladen. Unsere Mitarbeiter sind dafür morgens früh auf dem Feld und ernten an manchen Tagen auch zweimal. Neben der Frischware verarbeiten wir die leckeren Erdbeeren zu Fruchtaufstrichen.
Mit der Rhabarberernte beginnen wir schon Mitte März. Die frühe Ernte ist möglich, weil wir die Folientunnel beheizen und zwar mit Spänen, die bei der Produktion unseres Kaminholzes anfallen. Somit können Sie den fein sauren Geschmack der Rhabarberstangen schon früh genießen. Unser Rhabarber ist besonders mild und eignet sich hervorragend für ein fruchtiges Kompott oder einen leckeren Kuchen.
Unser Rhabarber muss nicht geschält werden! So bleiben viele wichtige Vitamine erhalten!